Pastel de espinacas,gulas y gambas

Hola a tod@s

A está receta debería de cambiarle el nombre y ponerle "Los inventos que una tiene que hacer para que en casa coman verduras". De mano ponen mala cara, pero al final lo comen y aunque les cueste reconocerlo: les gusta.
Es complicado cocinar cuando para quien cocinas tiene fuera de sus gustos:lo que sea de color verde, la cebolla, el pimiento , el pescado mejor no... y aquí me tenéis a mi ingeniándomelas para que en realidad coman de todo.

Está receta, la localicé en un viaje que hicimos a Galicia hace 2 años. Nos alojamos en una casa de turismo rural "Casa Dos Cregos" que a parte de ser un lugar precioso, ofrecía cenas.
El caso es que avisabas por la mañana, si querías cenar o no, pero el menú era único y "sorpresa". Dolores, que así se llama la dueña y cocinera de la casa tiene una mano para la cocina, que no os lo podéis imaginar, ¡ Todo lo que comimos estaba exquisito!.

Pues resulta, que una de esas noches, apareció el Pastel de espinacas, ¿Os imaginais la cara de mi marido y de mi hijo?, casi les da algo. Y por educación (porque seguro que si lo hubiera preparado yo me hubieran dicho que no), lo probaron y les gusto.

Así que le pedí a Dolores que me diera la receta y desde entonces; de vez en cuando, en mi casa se comen espinacas.

Ingedientes

• 1/2 kg de espinacas (yo las uso congeladas)
• 8 huevos
• 300 ml de nata líquida
• gambas/langostinos
• pimienta blanca
  
• sal

Preparación

Ponemos a cocer las espinacas. Cuando ya estén cocidas, les escurrimos bien el agua ,dejarlas tiempo escurriendo y secarlas con papel de cocina (este paso es importante, si no se secan el pastel no queda nada bien).

En un recipiente batimos los ocho huevos, la nata, el pellizco de sal y la pimienta blanca.
Añadimos las espinacas, las gambas y las gulas.
Volcamos en un molde engrasado y lo introducimos en el horno, al baño maría a 180º, durante 30/40 minutos. Estará listo cuando al introducir una aguja de lana salga limpia.